古民家むく

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2020.06.01 / MUKU Cafe

【MUKU Cafeの3つのこだわり】製法のこだわり

【MUKU Cafeの3つのこだわり】

 

MUKU Cafeがリニューアルオープンに向けて準備を始めるときに

決めた3つのこだわりがあります。

 

色々なアイディアや、スタッフみんなの思いをまとめるとき、

この、「3つのこだわり」からブレないように、細心の注意を払い

想いを込めて開発していきました。

 

2つ目。製法へのこだわりをご紹介します。

 

2 製法へにこだわり

 

乳・卵を使用せず美味しいスイーツをつくること、お料理に使用する味の決め手のスープを8時間じっくり手間暇かけてつくること、それぞれの素材の旨味を最大限に引き出すためのひと手間を惜しまないこと。一つ一つのメニューに、それぞれのこだわりの製法があります。

製法にこだわるということは、それだけの「ひとてま」がMUKU Cafeにはあるということです。

 

それぞれの「ひとてま」と、シェフの想い、シムラの想いが詰まっています。

それは、とても根気が必要で、人手が必要で、熱い想いが必要です。

 

それでも、安心してお子様とお食事ができる場所として、MUKU Cafeはこれからも製法にこだわり続けます。

 

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MUKU Cafeリニューアルオープン
2020年7月16(木)

新しくなったメニューはこちら!

むくカフェ

2020.06.01 / お知らせ,MUKU Cafe

MUKU Cafe リニューアルオープン 2020/07/16 決定!

 

お待たせいたしました!いよいよ!MUKU Cafeが生まれ変わって、帰ってきます!

 

2020/7/16木曜日に、いよいよリニューアルオープンが決定!!いたしました。

 

素材と製法にとことんこだわり、メニューの開発を行い、

安心安全、そして体に優しいメニューをお出しいたします。

 

今回のリニューアルのタイミングで

地元でこだわりの野菜を生産されている農家さんと提携させていただき、

旬で無農薬の有機野菜をたっぷり使ってお料理を提供できるようになりました!

 

パンはすべて天然酵母にこだわり美味しい料理に合わせてご提供させていただきます。

様々なパンを試作し、納得のいくものをお出しいたします。

 

そして、おこさまには安心なアレルギー対応のカレーと、

ちいさなお子様向けに卵、乳製品、精製された砂糖不使用のスイーツも用意させていただきました。

 

なるべく出来合いのものを使わずに手作りにこだわり

スタッフの家族や友達に自信をもって勧められる

安心、安全な料理と心のこもったサービスを提供してまいります。

 

ぜひ、生まれ変わったMUKU Cafeのメニューに会いに、きてください。

 

MUKU Cafeリニューアルオープン
2020年7月16(木)

新しくなったメニューはこちら!

むくカフェ

 

2020.04.20 / お知らせ,MUKU Cafe

【MUKU Cafe】リニューアルオープンの日程について

この度の新型コロナウイルス感染症が拡大している状況ならびに、政府発表の「新型コロナウイルス対策基本方針」をうけ、

MUKU Cafeのリニューアルオープンの日程を延期させていただくことにいたしました。

情勢を見ながら、オープンの日程を決めさせていただき皆様にお知らせいたします。

 

一刻も早く事態が収束し、安心・安全に、カフェがオープンすることができるよう、スタッフ一同心より願っております。

健幸工房シムラ